购买变质食品后，消费者可通过多种途径维权，具体方式需结合实际情况确定。若购买到变质食品，消费者可要求商家退货退款并主张赔偿。
1. 仅要求退货退款：凭购物凭证直接与商家协商，依据《消费者权益保护法》，商家应承担退货退款责任。
2. 食品未致人身损害但要求赔偿：可根据《食品安全法》主张价款十倍或损失三倍的赔偿金（不足一千元按一千元计）。
3. 食用变质食品致人身损害：除赔偿损失外，还可主张医疗费、护理费、误工费等合理费用，同时可要求价款十倍或损失三倍的赔偿金（不足一千元按一千元计）。

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